onsdag 30 oktober 2013

Halloweenfest

Förra veckan körde jag en tävling på min Facebooksida där jag lottade ut en halloweentårta. På en av delningarna hade Linda skrivit att tårtan skulle passa perfekt på lekterapins halloweenfest. 

Jag blev nyfiken och kontaktade Linda för att kolla läget och fick veta att hon jobbar som volontär för min stora dag som ordnar en halloweenfest för barnen på lekterapin. Jag erbjöd mig att skänka en tårta ifall hon inte skulle vinna. Med ganska kort varsel fick jag ihop ett par mumietårtor och här är resultatet. 

Jag önskar alla barn på lekterapin en hejdundrande halloweenfest och hoppas tårtorna ska smaka =)





söndag 29 september 2013

Fina familjen!

Den här tårta beställde Angelica för att fira sin och sambons tillökning i form av en liten Arvid!

De önskade en laktosfri tårta med hallon- och vaniljmousse, en kanongod kombination =)


Närbild på de glittriga detaljerna


Stort grattis till er alla tre, hoppas ni fick en fin dag med nära och kära!

Önskar er alla en härlig söndagskväll!

måndag 16 september 2013

Specialkurs med halloweentema!

Halloweenkurs 950:-
Lördag den 26:e Oktober kl 09.00-15.00 1 plats kvar

En skojig baskurs med halloweentema, här får du lära dig ett fylla och täcka en tårta med ett slätt resultat utan veck och skavanker. Vi modellera också en charmig mumie med tillhörande fladdermöss och givetvis en fullmåne för en extra läskig känsla. Du kommer få använda många olika verktyg och även arbeta med både sockerpasta och modelleringspasta samt pasta- och pulverfärger.

Din fina tårta tar du självklart med dig hem!

Inga förkunskaper krävs och alla verktyg finns att låna.

Boka din plats genom att maila mig på sockerkonst@gmail.com


fredag 6 september 2013

Linnéa och Jonathan

Spetsen har varit väldigt populär bland sommarens brudpar och det kan jag förstå, den är väldigt effektfull och vacker tillsammans med en helvit tårta! I lördags gifte sig Linnéa och Jonathan.
De ville ha en tårta för 80 personer som var glutenfri och fylld med blåbärsmousse och vaniljmousse. De önskade också rosa rosor, nejlikor och gröna blad. Tårtan toppades av dem själva, dottern Henny som döptes samtidigt och lilla dvärgpudeln fick förstås också vara med på ett hörn med sin favoritboll!



Stort grattis till brudparet som snart firar en vecka som gifta!

tisdag 13 augusti 2013

Mjukislejon

Ett fluffigt mjukislejon fick pryda den här doptårtan när lilla Antonia döptes, det här är en av de tårtor som snällt legat och väntat i mitt lilla bildarkiv för att så småningom visas upp här på bloggen.


Närbild på lejonet


Önskar alla en fantastisk kväll!

söndag 11 augusti 2013

Stilren bröllopstårta

Helgens bröllopstårta var riktigt rolig att göra, jag ville täcka översta tårtan med spets som tonade ut ju längre ner man kom på tårtan, tycker det blev riktigt fint. Den är dekorerad med vita rosor och mörkgröna blad i flowerpaste, den innehåller fluffiga vaniljbottnar med vitchokladmousse och jordgubbsmousse.

Stort grattis till Josephine och hennes nyblivna make!


Närbild på rosorna



söndag 21 juli 2013

Sandra och Robin

I helgen gifte sig fina Sandra och Robin, de ville ha ganska enkla tårtor men ville ändå få in Sandras kärlek till att resa och Robins stora hobby fiske. 

Det är en vaniljbotten med jordgubbsmousse och vitchokladmousse, en av tårtorna var laktosfri och därför fylld med jordgubbsmousse och citronmousse. Det stora molnet är rice krispie treats, ett material som är så vansinnigt roligt och enkelt att jobba med!

Stort grattis till er båda, önskar er all lycka!






torsdag 4 juli 2013

Kolakakor

Nu under semestern har jag tagit en liten tårtpaus vilket lämnar tid till annan rolig bakning. Idag när vädret var grått och trist passade jag på att baka en klassiker och en personlig
storfavorit =)

Jag kör igång tårttillverkningen igen 19 juli!

Gilla gärna min sida på Facebook, du hittar mig här https://www.facebook.com/sockerkonst.nu

Här kommer receptet:

100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner i smeten
Dela degen och rulla ut två längder.
Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till något.
Grädda längderna mitt i ugnen 12-15 minuter.
Lät dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden, låt kakorna svalna på plåten.

Recept av Leila Lindholm


söndag 16 juni 2013

Helgens bröllopstårta!

Den här tårtan beställde Linda till sitt och blivande makens bröllopsfest i helgen, hon ville ha en riktig god tårta med chokladbottnar, jordgubbsmousse, chokladmousse och chokladfrosting och dekorationerna skulle gå i vitt med spets och rosa marsipanrosor.

Jag kan säga att den här tårtan som i vanliga fall skulle varit en piece of cake att göra blev en riktig utmaning, luftfuktigheten är ett riktigt problem under de här regniga dagarna och inget uppför sig som det ska. Sockerpastan svettas efter bara minuter utanför kylskåpet. Jag transporterade tårtan i två delar och i kartonger med kylklampar i botten till festlokalen vilket fungerade riktigt bra, kylan samt att kartongerna antagligen sugit upp fukten höll tårtan fin hela vägen till festlokalen där jag monterade ihop den.

Spetsformen var helt underbar att jobba med och den ska absolut användas igen, mellan spetsarna har jag spritsat små "trådar" som håller ihop spetsen. Tack Gunilla på Tårtkonst för leverans av den fina formen.

Önskar all lycka till det fina brudparet!



onsdag 12 juni 2013

Seth tar studenten!

Idag tar Seths studenten och jag fick äran att göra tårtan. Även fast jag gjort tårtor i många år nu har jag faktiskt aldrig gjort en traditionell studentmössa, kul att få bocka av den klassikern!

Önskar er alla en skön kväll!



tisdag 11 juni 2013

Hugo 7 år!

Igår firade vi vår fina 7-åring och födelsedagsbarnet fick givetvis beställa tårta från mammsen, önskemålet blev karaktären Om Nom från spelet Cut the rope, som ni säkert provat på?

Det är en helt mjölkfri tårta fylld med hallonmousse och både choklad och vaniljbotten.

Det var en riktigt rolig tårta att göra och väldigt uppskattad =)


Tungan rätt i mun =)

måndag 3 juni 2013

Erika och Niklas

Våra fina vänner Erika och Niklas gifte sig i lördags så jag fick både äran att göra tårtan och vara med på bröllopet, det var en helt fantastisk kväll!

Brudparet ville ha en enkel och tuff tårta med något rosa inslag då det var deras färgtema, i övrigt fick jag fria händer och här kommer resultatet!

Det är en vaniljbotten med vitchokladmousse och hallonmousse på ca 96 bitar.



Tack för en underbar kväll!

torsdag 25 april 2013

Bilder från vårens kurser

Nu är vårens kurser avslutade, här kommer lite bilder på kursdeltagarnas tårtor!





Och några söta nallar =)




Tack till alla glada kursdeltagare, ni har varit helt fantastiska och det har varit ett sant nöje att få lära känna er!

torsdag 4 april 2013

Kursdags!

Pga att två kursdeltagare fått förhinder finns det nu lediga platser på baskursen den 13:e April.
Maila mig på sockerkonst@gmail.com om du är sugen på en rolig dag i tårtans tecken =)


Bild på kursdeltagares tårta vid tidigare baskurs


Det finns även två platser kvar på nallekursen den 17/4, bild från tidigare nallekurs.

Varmt välkomna!

tisdag 19 mars 2013

Snart är påsken här

Jag älskar verkligen påsken och är i full gång att planera årets påskpyssel och bakverk.

Att göra en skojig efterätt till påsk behöver varken ta lång tid eller vara svårt, varför inte göra dessa äggmackor? Hämtat från min bok Festliga tårtor -sockerkonst för alla.



Gör så här:

Tårtan
Baka en chokladrulltårta och fyll den med en sats jordgubbsmousse. Skär i ca 3 cm tjocka skivor.

Äggvitan
Vispa grädden löst men ändå så pass fast att den går att spritsa, det är lättare att få till det snyggt om grädden inte är hårdvispad. Spritsa en kant med Wiltons tyll # 9, spritsa fler varv in mot mitten tills du helt täckt ytan. Jämna till ovansidan med en spatel.

Äggulan
Låt konserverade aprikoser rinna av på ett hushållspapper och lägg sedan en på varje äggvita. 


Recept mousse
250 g färska eller frysta bär
3 msk florsocker                        
3 tsk vaniljsocker
4 blad gelantin
2 msk hett vatten
3 dl vispgrädde


Blötlägg gelantinet i kallt vatten i ca 5 minuter
Mosa bären med florsocker och vaniljsocker.
Lös upp gelantinet med det heta vattnet och vispa ner i bärkompotten, vispa noggrant för att undvika gelantinklumpar. Vispa grädden tjockt och rör ner i kompotten



Recept rulltårta
4 ägg
1,5 dl strösocker
1 dl mjöl
1/2 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver


Klä en långpanna med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten, tillsätt vattnet.
Häll upp smeten i bakplåtspapperet och grädda i ca 4 minuter på 225 grader.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Pensla papperet som sitter fast på kakan med kallt vatten och dra sedan bort det. Låt svalna en stund under en bakduk. Bred ut moussen över kakan och rulla ihop den med hjälp av det sockrade bakplåtspapperet. Slå in den i plastfolie och låt vila i kylen över natten.

söndag 10 mars 2013

Vårens kurser

Vårens kurser är här, boka plats genom att maila mig på sockerkonst@gmail.com
Välkomna!


Baskurs 950:-
Lördag 13:e April, kl 09.00-15.00.  2 platser kvar
Lördag 20:e April, kl 09.00-15.00.  Fullbokad

Du får en egen kaka som du fyller och täcker med ett slätt resultat utan veck och skavanker. Du kommer att få använda många olika verktyg och även arbeta med både pastafärger och pulverfärger. Vi gör blommor och blad i socker som vi dekorerar tårtorna med, här använder du egen fantasi och låter färg och form flöda fritt efter eget tycke och smak. Din fina tårta får du självklart ta med dig hem!
Inga förkunskaper krävs och alla verktyg finns att låna.




Marsipanrosor 495:-
Inställd
Vi gör marsipanrosor i olika färger, du får prova på olika tekniker för att hitta din favorit. Vi gör även blad till våra rosor som vi målar och lackar för ett naturtroget resultat.
Inga förkunskaper krävs och alla verktyg finns att låna.




Nallar 495:-
Onsdag 17:e April, kl 18.00-21.00. 2 platser kvar
Jag går igenom grunderna för modellering och vi modellerar nallar med olika utseende i marsipan.
Inga förkunskaper krävs och alla verktyg finns att låna.





tisdag 5 mars 2013

Dags att börja skapa igen

Jag har haft en lång och välbehövlig paus från mitt tårtbakande! Tyvärr blev det för mycket med nytt jobb, bokskrivande och tårtföretag så jag fick helt enkelt välja bort mina kära tårtor för ett tag. Nu tänker jag köra igång igen i liten skala och startar med lite kurser och de tårtbeställningar jag hinner med.

Senare i veckan lägger jag ut vårens kurser så håll utkik!

Ett gäng kakmonster som otåligt väntar på att jag ska sätta igång ;)
Macaroons med jordgubb- och vitchokladfyllning.



 
Antal besökare totalt:
Antal besökare senaste månaden:
Antal besökare den här veckan:
Antal besökare idag:
Antal besökare online just nu: