Bröllopsmässan

Imorgon Lördag den 30:e Januari är det bröllopsmässa på Scandic Plaza i Umeå! Jag kommer att ställa ut på mässan och även ha två verktygskit till mässpris, verktygen kommer att demonstreras på riktiga tårtor varje hel timme och därefter skärs tårtorna upp till smakbitar.

Vid min sida har jag Frida Fagerqvist, en duktig tårtdekoratör som ska hjälpa mig under hela dagen!

Kika gärna in hos oss imorgon!

Cupcake mania

Igår var det premiär för en ny kurs, Cupcake mania! Sju taggade tjejer kom och gjorde fantastiskt fina cupcakes.

Vi gjorde bla
Chokladcupcakes med mjölkshoklad- och nöt fyllning
Päron cupcakes med grädde och kanel
Pepparkaka med lingongrädde

Som topping hade vi en mörk chokladfrosting, Swiss meringue buttercream icing och grädde.

Och så här blev resultatet:

Tack för en trevlig kväll!

Trevlig baskurs

I lördags var det dags för vårterminens första baskurs, jag hade en jättetrevlig dag med ett gäng underbara tjejer! Så här fina blev tårtorna:

Tack för en toppendag!

Nya kursdatum mm

Kurserna har gått åt snabbt och för er som är sugna på att gå har jag lagt ut en extra baskurs den 13:e mars och en ny bröllopskurs den 27:e mars, se här för mer info

Vill också visa en bild jag fick av brudparet till den senaste bröllopstårtan, på Officersmessen i Umeå får man skära tårtan med en sabel rätt coolt =)

Mors lilla Olle

Det har varit lite krasslig hälsa här hos familjen Lindberg, den ena sjukdomen har avlöst den andra men nu är vi äntligen på benen igen och i helgen var det dags för en ny tårta.

En stolt mormor beställde denna tårta till sitt barnbarn Olles dop, hon önskade temat mors lilla Olle och så här blev resultatet

Det är en luftig chokladbotten fylld med hallonmousse och tobleronecréme, täckt med ett lager mörk chokladfrosting och sockerpasta

Helgens bröllopstårta

Den här tårtan blev verkligen superfin men jag kan lova att jag fick jobba för det!

Ni vet att man ibland kan ha sådana dagar när det bara inte funkar, den här helgen har varit en sådan för mig, allt var så där "misslagom". Det var precis för lite kaksmet, precis för liten mängd frosting och så vidare och så vidare, massor av motgångar minst sagt. Och det mest störande är att det är de där grundmomenten som brukar funka direkt som bara inte ville blir bra den här helgen, fick tex baka 12st!!! bottnar (bakar 3st åt gången) tills jag blev nöjd fast än jag bara skulle ha tre.

Jag brukar nästan aldrig ha problem med mina tårtor men den här gången blev det kämpigt och någonstans tror jag det är bra, det håller en ödmjuk =) Nu är jag tacksam för envisheten jag fått ärva, skulle aldrig kunna lämna en tårta jag inte är nöjd med själv, då jobbar jag hellre hela natten. Nu är det bara att invänta resensionerna från brudparet, hoppas nu att tårtan skötte sig fint efter att jag lämnat den.

Det är en luftig chokladbotten med hallonmousse och lime/ricottamousse täckt med en härlig chokladfrosting och därefter ett lager vit sockerpasta. Dekorerade med kallor och blad i socker.

Ha nu en skön söndag kära vänner, det ska jag ha!
Kram

Kallor

Nästa helg bakar jag en bröllopstårta till 73 personer, har därför suttit och pillat med sockerblommor i helgen. På bilden ser ni en omålad och en målad kalla, har en bra känsla för denna tårtan och ser verkligen fram emot nästa helg då jag äntligen får sätta ihop det hela!

Ha en skön söndag!