Helgens bröllopstårta!

Den här tårtan beställde Linda till sitt och blivande makens bröllopsfest i helgen, hon ville ha en riktig god tårta med chokladbottnar, jordgubbsmousse, chokladmousse och chokladfrosting och dekorationerna skulle gå i vitt med spets och rosa marsipanrosor.

Jag kan säga att den här tårtan som i vanliga fall skulle varit en piece of cake att göra blev en riktig utmaning, luftfuktigheten är ett riktigt problem under de här regniga dagarna och inget uppför sig som det ska. Sockerpastan svettas efter bara minuter utanför kylskåpet. Jag transporterade tårtan i två delar och i kartonger med kylklampar i botten till festlokalen vilket fungerade riktigt bra, kylan samt att kartongerna antagligen sugit upp fukten höll tårtan fin hela vägen till festlokalen där jag monterade ihop den.

Spetsformen var helt underbar att jobba med och den ska absolut användas igen, mellan spetsarna har jag spritsat små "trådar" som håller ihop spetsen. Tack Gunilla på Tårtkonst för leverans av den fina formen.

Önskar all lycka till det fina brudparet!